Un palazzo, tre esperienze
PalazzoSimposio
Dalla tavola alle camere, passando per il cielo. Scegli uno spazio sulla facciata e lasciati accompagnare.
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Una tavola, un bicchiere, il tempo che rallenta. In un palazzo restituito al cuore di Torremaggiore, il simposio ricomincia ogni sera: si sale per cenare, si resta per guardare i tetti, ci si sveglia che è già mattina.
Simposio: nell’antica Grecia, la parte del banchetto in cui si beveva, si discuteva, si stava. Da qui parte tutto.
Atto I
La Tavola
Sotto le volte in pietra di un palazzo dell’Ottocento, la cucina di Emilio — chef e patron — parte ogni giorno dal banco del pescato e torna al territorio: l’olio di Peranzana, le verdure dell’Alto Tavoliere, il pane di queste strade.
Il menù cambia con il mare. Quello che non cambia è l’idea: accogliere, nutrire ed emozionare chiunque si sieda.
Troccoli all'astice
la pasta fresca che ha fatto scuola
Tartare di mare
il crudo, secondo il banco del giorno
Rombo al forno con patate
cottura lenta, memoria di casa
Scampi al forno
pochi gesti, materia prima assoluta
Menù degustazione
il percorso disegnato da Emilio
La sala sotto le volte — e la cantina che la veglia.
Lunedì chiuso
Atto II
Il Cielo
All’ultimo piano, la terrazza guarda i tetti di Torremaggiore. Bollicine e crudi al tramonto, cene sotto le stelle, l’insegna retroilluminata che fa da luna.
Il civico 165/A: si suona, si sale, si è a casa.
Atto III
Il Risveglio
La serata non deve finire per forza: al primo e al secondo piano del palazzo, cinque camere con bagno privato aspettano chi preferisce salire una scala invece di guidare. Al mattino, la colazione italiana e i balconi su Via della Costituente.
A due passi: la Chiesa del Carmine, il Castello Ducale e le strade dell’Alto Tavoliere, tra San Severo e il Gargano.
punteggio ospiti su Booking.com
Superior
28 m² — letto queen, luce del primo piano
Deluxe con balcone
30 m² — colazione affacciati sul paese
Quadrupla
32 m² — letto queen e divano letto, per famiglie